オールドファッションドーナツを作る

子どもの頃には、オールドファッションドーナツなどというものは食べたこともなく、存在も知らなかった。ドーナツを作ると言えば、パン生地を使ったものか、独特の癖があって好きではなかったが、ホットケーキミックスを使ったドーナツであった。

ミスタードーナツに行く機会があって、クッキーに似た食感のオールドファッションドーナツを知り、ながらく作りたいと思っていた。クックパッドでいろいろ探していたが、オールドファッション◎ドーナツが簡単でおいしかった。
コツは揚げる前に生地がある程度冷えているようにすることである。これにより、油の表面から出ている方の片面がギザギザになり、見た目が良くなる。味は変わったようには思えなかったが。

甘い方が良いと考えて砂糖の分量を増やすと、生地 (ドー) がベタベタになってしまい、うまく成型ができなくなる。
型抜きするには、600 円程度で専用の金属製の型も売っているが、円形の断面を持つペットボトルの上部を切って抜き型にすれば良い。ペットボトルの側面で外形を抜き、注ぎ口の部分で中央の穴を抜けば良い。